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南瓜淀粉
南瓜真的适合当主食吗？别再弄错了！ 知乎
2021年12月7日 “中国南瓜”水分多，淀粉少，热量低，更接近大家对“蔬菜”的认识，不能当主食吃。 北瓜富含淀粉，虽然可以替代部分主食，但也不建议长期用这样粉粉的南瓜当饭吃。2020年11月14日 最近有朋友问小易：南瓜淀粉含量挺高的，减肥可以放心吃吗？ 放心，完全可以吃哦！ 相比米饭面这类主食，南瓜是绝对的低卡食物。 可咸可甜的南瓜汤美味又减脂，是桃酱在减肥期最喜爱的食物之一 「吃得极致」吃南瓜能减肥？千万不要选错了！否则 2018年10月22日 关于是否可以长期吃南瓜、红薯等等作为主食，一直是个存在争议的话题。 虽然南瓜、藕和红薯都是淀粉类蔬菜，但是它们中的碳水化物含量还是有差别的。 比如薯类和玉米的碳水化合物含量就比较高。 南瓜代替米饭，出问题的不仅是日渐发黄的皮肤2023年10月13日 适当吃南瓜能有效缓解便秘，因为南瓜是一种膳食纤维丰富的食物。 摄入后能有效增强饱腹感，并能提高肠胃的蠕动速度，对于体内缺乏膳食纤维和便秘的人来说，吃南瓜能起到很好的缓解作用。 6保护 南瓜不能随便吃？忠告：这4类人，尽量少吃 澎湃新闻
南瓜的营养与食用功效 知乎
2021年8月10日 南瓜成为这一时节良好的蔬菜， 南瓜是一种食药两用的蔬菜，而且其营养价值也非常高。 一，南瓜的营养成分 南瓜含有淀粉、 蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生 南瓜淀粉是成熟南瓜果肉中的主要成分，淀粉颗粒大小分布在5~15μm 之间，属于小颗粒淀粉，但天然南瓜淀粉颗粒相对于脂肪球的直径仍然偏大，不能直接作为脂肪替代品，必须通过水解减小粒径，并使其葡萄糖 南瓜 知乎2024年5月27日 南瓜虽然被归类为淀粉，但膳食纤维是白饭的10倍以上，医师吕谨亨表示，南瓜富含镁、维生素A、β胡萝卜素等多种营养素，有助控制血糖、增强 最强淀粉！南瓜膳食纤维破表 还可降摄护腺癌风险 健康2021年11月2日 南瓜是一种蔬菜，可以像其他蔬菜一样炒、蒸、煮着吃，水分多、淀粉少，南瓜的热量跟胡萝卜差不多，甚至更低呢。 南瓜也可以像薯类一样，蒸熟了烤熟了直接吃。南瓜种类这么多，营养价值有啥区别？ 腾讯网
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南瓜果肉淀粉相关研究进展 百度文库
【摘 要】淀粉是影响南瓜果肉品质的重要成分之一,本文综述了南瓜淀粉的性质及其与感官品质的关系、参与淀粉合成的有关基因、影响南瓜淀粉含量相关的栽培因素、南瓜淀粉与 2019年10月22日 南瓜属于淀粉食物吗南瓜属于淀粉类食物1、南瓜属于高淀粉类蔬菜，每135克就有70卡的热量，具有丰富的维生素、矿物质。2、南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素。扩展南瓜属于淀粉食物吗 百度知道2013年11月26日 南瓜是含有淀粉的。而且南瓜的淀粉含量比较高，每100g嫩南瓜含13～57g，老南瓜含12~155g。南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部，现在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，所以不少地方又称之为 南瓜含有淀粉吗 百度知道2022年11月1日 南瓜是一种蔬菜，可以像其他蔬菜一样炒、蒸、煮着吃。水分多、淀粉少的南瓜，热量跟胡萝卜差不多，甚至更低呢。南瓜也可以像薯类一样，蒸熟了烤熟了直接吃。从口感和饱腹感的角度来看，淀粉多的 南瓜不能当主食，更推荐这样吃澎湃号湃客澎湃新
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南瓜那么甜，是不是含糖量很高？GI呢？关于南瓜的6大困惑点
2023年3月20日 不过南瓜尝着甜，总让人感觉不踏实，不放心，诸如“糖含量高 南瓜那么甜，是不是含糖量很高？GI呢？ 答：南瓜在室温储存的过程当中，它里面的α—淀粉 酶会把其中的淀粉转变成糖分，所以会变甜。另外，与水分减少糖的浓度相对提升 2019年10月14日 做南瓜饼加入淀粉 ，南瓜饼更容易成型，成品的外形颜色会更好看，光泽感更强，口感上没有那么粘牙，嚼劲也会更明显。澄粉，其实是小麦淀粉，不含蛋白质，多用来做水晶透明的中式点心，我们尝吃的虾饺、水晶胶、肠粉等都是用澄粉做的 南瓜饼怎么做好吃？淀粉、糯米粉、澄粉选哪个？宝妈分享 2019年3月14日 ，甜不代表热量高——比如零糖可乐的原理，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的数千倍，所以少许阿斯巴甜（几乎没有热量）就能带来充足的甜味 第二，脱离剂量不谈毒性，南瓜的确含淀粉，但碳水化合物比例非常低（5%左右，比桃子火龙果都低你觉得火龙果 为什么南瓜低卡? 知乎2023年11月7日 1当主食：贝贝南瓜、板栗南瓜等 这类南瓜含水量低，淀粉 含量高，口感细腻粉糯，有淡淡的栗子味。它们的能量、蛋白质含量更类似红薯等薯类，属于天然低蛋白食物，适合作为主食来吃，有利于减轻肾脏负担 肾脏喜欢咱们常吃的一类食物，能当主食能当菜 澎湃新闻
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南瓜的营养与食用功效 知乎
2021年8月10日 进入立秋，露地南瓜到了采摘时节。南瓜成为这一时节良好的蔬菜， 南瓜是一种食药两用的蔬菜，而且其营养价值也非常高。一，南瓜的营养成分 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值。2023年3月30日 南瓜属于一种蔓生草本植物，是生活中较为常见的蔬菜，通常每100g南瓜中的淀粉含量大约为13155g。但是南瓜的成熟度与品种不同，其淀粉含量也会有所不同，如嫩南瓜中的淀粉含量大约为1357g，其淀粉含量偏低，而老南瓜中的淀粉含量大约为12155g，其淀粉含量较高。南瓜淀粉含量高吗2008年5月27日 南瓜的淀粉含量高 南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。南瓜的淀粉含量有多大？ 百度知道2021年11月2日 南瓜也可以像薯类一样，蒸熟了烤熟了直接吃。从口感和饱腹感的角度来看，淀粉多的南瓜 确实也能当主食充饥，无油无盐还挺健康的。不过南瓜的碳水化合物含量比主食低很多，所以要小心热量不够。图 南瓜种类这么多，营养价值有啥区别？ 腾讯网
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小心这些“被当作菜的主食”，让你碳水爆表！腾讯新闻
2020年6月29日 它的主要特点就是含有丰富的碳水化合物 —— 淀粉，含量约在70%以上。淀粉 南瓜作为一种红黄色系蔬菜，是类胡萝卜素的良好来源。 它的热量不高，每100g的碳水含量是53g，还含有B族维生素、维 2020年12月4日 南瓜的淀粉含量高。南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。南瓜的淀粉含量高吗 百度知道2020年10月31日 品种名称就更多了，像京银栗南瓜、京绿栗南瓜、京红栗南瓜、蜜本南瓜等等。 所谓的“贝贝南瓜”是20世纪末在日本杂交培育成功的一种小型南瓜，之后被引种进国内，吃起来兼有南瓜和板栗的质地与味道。吃“南瓜”降血糖？贝贝南瓜更好吗？ 腾讯网2018年12月5日 南瓜淀粉 南瓜淀粉是成熟南瓜果肉中的主要成分，淀粉颗粒大小分布在5~15μm 之间，属于小颗粒淀粉，但天然南瓜淀粉颗粒相对于脂肪球的直径仍然偏大，不能直接作为脂肪替代品,必须通过水解减小粒径，并使其葡萄糖值（DE）介于在2~5 「南瓜」是一种什么样的植物? 知乎
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蒸南瓜为何有白色斑点百度知道
2020年7月27日 南瓜蒸熟出现乳白色颗粒物。小白点是木薯淀粉颗粒物。身体是靠存储人体脂肪来存储动能，绿色植物便是靠存储木薯淀粉了 蒸的南瓜水份降低了，木薯淀粉便会结晶体溶解了，平常吃的地瓜淀粉，玉米粉一样，这是纯天然无生产加工的，能够 一切正常服用。2013年8月8日 作者简介：作者简介：周爱梅（1971），女，博士，副教授，硕士生导师，主要从事食品化学与营养，农产品与水产品加工与贮藏研究 通讯作者：刘欣（1958），女，博士，教授，硕士生导师，主要从事淀粉、食品添加剂的研究不同品种南瓜淀粉的理化特性对比研究贝贝南瓜含有丰富的果胶、多种维生素和矿物质，且淀粉含量高，饱腹感十足，热量较米饭更低， [11] 其中果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。 [5] 贝贝南瓜年产量较高，可为种植户带来较大经济收益。 [10] [12] 2021年7月，会昌县市场监管局牵头制定的《贝贝南瓜》地方 贝贝南瓜（葫芦科南瓜属植物南瓜的栽培品种）百度百科2019年12月16日 排骨200克、南瓜200克、蒜瓣4个、XO酱1茶匙、盐适量、排骨酱1茶匙、酱油1茶匙、淀粉少许。 做法 1、南瓜 去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。 2、排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。 3、放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻 清蒸南瓜的17种家常做法，简单快手，不仅美味而且营养丰富
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贝贝南瓜的营养价值及营养成分贝贝南瓜的功效与作用
食材简介 南瓜果实营养价值很高，而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。2024年4月9日 南瓜是超級食物，蒸、煮、煎、炒各有特色。台北慈濟醫院蔡宛芮營養師指出，南瓜營養豐富，全身是寶，然而有不少民眾將南瓜當成「蔬菜類」，但因屬於澱粉類，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用 南瓜全身是寶！澱粉與含鉀高，這2族群不宜多食 華 2023年2月14日 淀粉类蔬菜是抗性淀粉和蛋白质的更好来源 淀粉类蔬菜也是抗性淀粉和蛋白质的重要来源，这两种物质对健康有若干好处 抗性淀粉 淀粉类蔬菜中特别富含一种被称为抗性淀粉的淀粉。 抗性淀粉的作用与可溶性纤维相似。淀粉类与非淀粉类蔬菜。食物清单和营养 FeelGoodPal2018年10月31日 有糖尿病患者提问： 南瓜到底是降糖还是升糖？有人是升血糖，有的说是降？到底哪个才靠谱？ 为什么会流传着吃南瓜能降低血糖的说法，原因是南瓜里含有一种叫作南瓜多糖的物质，有降低血糖的作用。吃南瓜是不是真的糖友必知：对于糖尿病人来说南瓜是敌是友？ 知乎
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红薯、南瓜不能吃？提醒：人老了，要尽量少吃红薯和南瓜
2024年9月7日 只因红薯和南瓜都含有“淀粉 ”这种元素，它会导致人体的衰老速度加快，伤害人的皮肤、骨骼、心脏等体内的很多器官，还有可能会让人患上癌症等一些疾病。可能大家都会感觉一头雾水，这淀粉为何会催人老呢 2013年8月8日 在很大的局限性，对于南瓜淀粉的应用还远远不够，有待对其进行更深一步的研究。为此，本文系统研究 了蜜本、东升、翠栗三种南瓜淀粉的理化性质，分析 不同品种南瓜淀粉性质的差异，为其深加工提供有益 的参考。 1 材料与方法 11 原料不同品种南瓜淀粉的理化特性对比研究2020年6月9日 当然可以，市面上常卖的南瓜淀粉含量 12～155/100g，一个普通南瓜大小在5kg左右，不考虑技术、中间损失等可提炼出60～775g 的淀粉 发布于 10:15 赞同 1 添加评论 分享 收藏 喜欢 收起 写回答 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者 南瓜能否提取淀粉？ 知乎2019年11月15日 南瓜蒸熟了有白点是因为析出了淀粉，在蒸南瓜的时候，高温会使南瓜的水分流失，淀粉结晶析出，南瓜的表面就会呈现白点，属于正常情况，说明南瓜时天然无加工的，不影响继续食用。南瓜中含有丰富的淀粉和维生素，营养丰富，可以补充人体所需营养物 南瓜蒸熟后有白色的小点点是什么原因百度知道
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南瓜淀粉和果胶消化率与结构的关系,Food Hydrocolloids XMOL
2020年9月1日 摘要 南瓜富含淀粉和果胶等膳食纤维，对人体具有营养价值。已发现果胶可减缓食糜中淀粉的消化，这与降低糖尿病等饮食相关疾病的倾向有关，但未提取的果胶是否会影响蔬菜中原位淀粉的体外消化率尚不清楚。在本文中，对来自 13 个商业南瓜品种的果胶和淀粉的分子结构进行了表征（使用 HPLC 2017年9月21日 南瓜的淀粉含量高吗?? 每100g鲜果实含水分919g～978g（老熟瓜低、嫩瓜高），碳水化合物13～57g（嫩瓜）、155g（老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此，可代粮用），胡萝卜南瓜的淀粉含量高吗?? 百度知道南瓜粉是由 南瓜 加工而成,南瓜粉英文名称为Pumpkin powder南瓜，又名饭瓜、金瓜、倭瓜 等，属 葫芦科 一年生草本植物，含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素 南瓜粉 百度百科2009年2月20日 在 南瓜 育种 过 程中, 需要大量测定南瓜杂种后代的淀粉含量, 传统的淀粉 测定方法是采用蒽酮 硫酸法, 该方法测定的含量比较准 确, 但由于其测定步骤繁琐, 无法适用选种过程中的短时间 内大批量样品的快速测定的要求, 因此, 笔者拟通过淀粉含 量与含水量之间南瓜的含水量与淀粉含量的相关性研究 百度文库
南瓜有淀粉吗 淀粉含量高 5号网
2018年8月24日 大家都知道淀粉含量高的食物吃多了容易长胖，据说南瓜也是淀粉含量较高的食物，那么到底是不是这样呢，下面介绍南瓜有淀粉吗 淀粉含量高。 5 热词：TF口红 AHC 素颜霜 YSL 1 2018口红热卖排行榜10强 十大最好用的口红排行 2 tf口红是哪个 2020年9月1日 摘要 南瓜富含淀粉和果胶等膳食纤维，对人体具有营养价值。已发现果胶可减缓食糜中淀粉的消化，这与降低糖尿病等饮食相关疾病的倾向有关，但未提取的果胶是否会影响蔬菜中原位淀粉的体外消化率尚不清楚。在本文中，对来自 13 个商业南瓜品种的果胶和淀粉的分子结构进行了表征（使用 HPLC 南瓜淀粉和果胶消化率与结构的关系,Food Hydrocolloids XMOL2024年5月27日 南瓜虽然被归类为淀粉，但膳食纤维是白饭的10倍以上，医师吕谨亨表示，南瓜富含镁、维生素A、β 胡萝卜素等多种营养素，有助控制血糖、增强 最强淀粉！南瓜膳食纤维破表 还可降摄护腺癌风险 健康2022年12月6日 原创 肾上线医生团 肾上线 现在，正是吃南瓜的好季节。南瓜淀粉足，饱腹感强。 而且，南瓜有个特别大的优点是，低蛋白！ 100g南瓜蛋白质含量约为07g，仅为生南瓜，特别适合肾友的主食，你知道怎么吃更好吗？澎湃号
做南瓜饼，用面粉还是淀粉？用料都错了，怎么能做的好吃
2018年12月7日 并且样子样子很奇怪，这样的南瓜饼看着就没有食欲了。很多人不知道在做南瓜饼的时候，该用面粉还是淀粉 ？有的时候可能两个都用上了，饭店的南瓜饼怎么就那么好吃呢，饭店厨师给我透露说，你们用料都错了，怎么能做的好吃。下面我们 2016年3月24日 南瓜子，西瓜子里的淀粉含量高吗？ 2 南瓜的主要成分是什么 165 南瓜属于淀粉食物吗 62 哪些是酸性食物？哪些是碱性食物？ 367 吃什么食物可以增加人体的免疫力？ 1719 小手术后要 南瓜子属于淀粉食物吗? 百度知道2024年3月16日 2南瓜含有维生素B、维生素C和钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分，其中南瓜富含的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎。南瓜的营养价值对防治夜盲症，护肝，都有很好的效果，还能使我们的皮肤变得更细嫩。怎么看待南瓜的营养价值？ 知乎2017年8月14日 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol29, No8 不同品种南瓜淀粉的理化特性对比研究 周爱梅，杨慧，杨磊，刘晓娟，刘欣，杨公明，陈永泉 （华南农业大学食品学院，广东广州 ） 摘要：对比研究了三种不同品种南瓜（蜜本、东升、翠栗）淀粉的理化特性。不同品种南瓜淀粉的理化特性对比研究pdf 7页 原创力文档
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软绵香醇的南瓜吐司，制作步骤非常详细，让你在家也能轻松做
2020年3月22日 本文要介绍的南瓜吐司，它的主要特点是颜色金黄、口感软绵、自然清香等，作为无添加的天然果蔬面包，真是人畜无害、老少咸宜。从营养价值来看，南瓜拥有很多对人体有益的成分。充分熟成的南瓜，它的淀粉含量能高达15%以上。2019年10月22日 南瓜属于淀粉食物吗南瓜属于淀粉类食物1、南瓜属于高淀粉类蔬菜，每135克就有70卡的热量，具有丰富的维生素、矿物质。2、南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素。扩展南瓜属于淀粉食物吗 百度知道2013年11月26日 南瓜是含有淀粉的。而且南瓜的淀粉含量比较高，每100g嫩南瓜含13～57g，老南瓜含12~155g。南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部，现在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，所以不少地方又称之为 南瓜含有淀粉吗 百度知道2022年11月1日 南瓜是一种蔬菜，可以像其他蔬菜一样炒、蒸、煮着吃。水分多、淀粉少的南瓜，热量跟胡萝卜差不多，甚至更低呢。南瓜也可以像薯类一样，蒸熟了烤熟了直接吃。从口感和饱腹感的角度来看，淀粉多的 南瓜不能当主食，更推荐这样吃澎湃号湃客澎湃新
南瓜那么甜，是不是含糖量很高？GI呢？关于南瓜的6大困惑点
2023年3月20日 不过南瓜尝着甜，总让人感觉不踏实，不放心，诸如“糖含量高 南瓜那么甜，是不是含糖量很高？GI呢？ 答：南瓜在室温储存的过程当中，它里面的α—淀粉 酶会把其中的淀粉转变成糖分，所以会变甜。另外，与水分减少糖的浓度相对提升 2019年10月14日 做南瓜饼加入淀粉 ，南瓜饼更容易成型，成品的外形颜色会更好看，光泽感更强，口感上没有那么粘牙，嚼劲也会更明显。澄粉，其实是小麦淀粉，不含蛋白质，多用来做水晶透明的中式点心，我们尝吃的虾饺、水晶胶、肠粉等都是用澄粉做的 南瓜饼怎么做好吃？淀粉、糯米粉、澄粉选哪个？宝妈分享 2019年3月14日 ，甜不代表热量高——比如零糖可乐的原理，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的数千倍，所以少许阿斯巴甜（几乎没有热量）就能带来充足的甜味 第二，脱离剂量不谈毒性，南瓜的确含淀粉，但碳水化合物比例非常低（5%左右，比桃子火龙果都低你觉得火龙果 为什么南瓜低卡? 知乎2023年11月7日 1当主食：贝贝南瓜、板栗南瓜等 这类南瓜含水量低，淀粉 含量高，口感细腻粉糯，有淡淡的栗子味。它们的能量、蛋白质含量更类似红薯等薯类，属于天然低蛋白食物，适合作为主食来吃，有利于减轻肾脏负担 肾脏喜欢咱们常吃的一类食物，能当主食能当菜 澎湃新闻
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南瓜的营养与食用功效 知乎
2021年8月10日 进入立秋，露地南瓜到了采摘时节。南瓜成为这一时节良好的蔬菜， 南瓜是一种食药两用的蔬菜，而且其营养价值也非常高。一，南瓜的营养成分 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值。2023年3月30日 南瓜属于一种蔓生草本植物，是生活中较为常见的蔬菜，通常每100g南瓜中的淀粉含量大约为13155g。但是南瓜的成熟度与品种不同，其淀粉含量也会有所不同，如嫩南瓜中的淀粉含量大约为1357g，其淀粉含量偏低，而老南瓜中的淀粉含量大约为12155g，其淀粉含量较高。南瓜淀粉含量高吗2008年5月27日 南瓜的淀粉含量高 南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。南瓜的淀粉含量有多大？ 百度知道